Зашто они који мршаве воле авокадо: како је масно воће постало звезда доручка
Можете годинама да бројите калорије, да будете тужни због благе овсене каше и сањате о сендвичу са путером.
Или можете само да пробате то исто зелено воће, које вас неправедно плаши својом нутритивном вредношћу, јавља дописник ОВДЕ ВЕСТИ.
Авокадо је одавно престао да буде само модеран производ за фотографије на Инстаграму, претварајући се у правог спаситеља за оне који желе задовољавајући и здрав почетак дана. Његова кремаста текстура вара мозак да се осећа као луксузно, скоро декадентно јело.
Фото: Пикабаи
У исто време, не садржи ни унцу холестерола, али садржи више мононезасићених масти од већине дијететских уља. Тајна његове популарности није у маркетингу, већ у једноставној физиологији: ове масти се полако апсорбују, дајући дуготрајан осећај ситости.
Сумњали су у то, гледајући његову неупадљиву кору и крупно семе. Све се променило једног јутра, када сам уместо уобичајеног јогурта виљушком згњечила пола авокада, попрскала га лимуном и намазала на хлеб од целог зрна.
Осећај глади се није вратио до ручка, а енергија је била у пуном јеку, што је за мене, који волим да одспавам додатних пола сата, било право откриће. Не захтева компликоване рецепте, а то је његова главна кулинарска магија.
Само додајте прстохват соли и млевеног црног бибера да добијете савршену пасту. Неки гурмани стављају јаје унутра и пеку га, али мислим да ово губи сву свежину и суптилни орашасти укус.
Главни страх многих је висок садржај калорија, али то је управо случај када су бројке погрешне. Калорије авокада раде за вас уместо да се складиште јер су чисто гориво.
Тело их троши на одржавање метаболизма, а не на изградњу масти. Морате одабрати плодове који благо дају када се нежно притисну прстом, али не упадају.Превише тврд авокадо биће неукусан, а превише мекан имаће поцрнело месо. Савршено сазрева на собној температури, посебно ако је ставите у папирну кесу са јабуком.
Морате чувати резано воће, остављајући јаму унутра и чврсто је умотајте у филм за храну. Прскање лимуновим соком није само хир, већ научно доказана метода: киселина успорава оксидацију, одржавајући прелепу зелену боју пулпе.
Иначе, његово уље се може користити за брзо пржење на средњој ватри; не гори и не дими. Авокадо није чаробна пилула, већ једноставно веома паметна храна која нас учи разлику између ситости и тежине у стомаку.
После таквог доручка не осећате жељу за нездравим ужином, а расположење вам се приметно поправља. Покушајте да постане редован гост у вашој кухињи, и схватићете шта сви присталице здраве исхране говоре већ толико година.
Прочитајте такође
- Колико вам је заиста потребно квасца? Тајна ваздушног хлеба коју су знале наше прабаке
- Зашто паметна вечера почиње празним фрижидером? Парадокс који штеди време и новац